在我很小的时候爸爸经常把土豆和猪肉加上辅料放在锅里蒸着吃，是我最喜欢的菜肴之一。问起这事儿，爸爸说是祖上传下来的吃法。起初以为是和我开玩笑，过了这么多年令我非常吃惊的是，在其它的地方比如在说饭店和朋友家从未见过这种吃法。所以慢慢的就相信爸爸的说法了，现在拿出来与大家分享，想请大家给鉴赏一下。

作法非常简单：
主料：洗净去皮的土豆和猪肉(不用去皮,肥瘦相间的五花肉最好)若干。原料的多少依个人喜好吧。
辅料：葱，姜，花椒面儿，酱油，味精(或鸡精)，精盐。
流程：
1.先将土豆和猪肉切成薄片(肉切的越薄越好)，放在蒸碗中，需要注意的是土豆在下猪肉在上。
2.把辅料放在猪肉的上面，口味的轻重也依个人喜好吧。然后把蒸碗放在锅里用水蒸，蒸熟为止(时间会很长)。
口感：这样做出来的菜肴口感极佳，大家不妨试一试。也请同志们给鉴赏一下，多提宝贵意见。

可惜我现在改吃素了，不然我会试试看的~~~

感动中...同志们的认可就是我的动力。谢谢

不会吧，我们这里过年时家家都这样做的。我是陕西关中的，据传是从山西洪桐县大槐树下迁来的。今年我沿209国道（山西最北的偏关－最南的风陵渡）跑了一圈，感觉山西汾河谷地的人民生活习惯，方言发音和我们村一模一样的。并且我们这里的村全村就一个性。我觉得比较正统。

好的，收藏起来，回头试一试。楼主别忘了申请专利啊

我是四川口味，恐怕只能欣赏了。呵呵，太清淡

中国地大物博，应该不会只有我一家的吃法。发帖子的意思也是为了求证。谢谢

有空试试看，给老婆做一顿。

哈哈 我很好吃 我得试试！！

不知道味道怎么样

回楼上：味道很难用语言来形容，我特别喜欢的那种，很特别。

真的应该试吃一下，呵呵！

土豆炖牛肉----共产主义
土豆蒸猪肉应该是社会主义吧!

味道应该会不错！

土豆和肉都是多少呢？如果一层放不下是全把土豆码下面上面全是肉还是一层土豆一层肉的码？另外，肉不先腌的话直接把作料倒在上面蒸会不会味道不均？

能不能发照片，不可能只放一层土豆 一层肉吧？

非常抱歉，上面没有讲清楚。土豆和肉的比例按2.5：1.5最好。器皿不用特别大，可以以一层土豆一层肉然后放作料这样的次序投料。肉不用事先腌制，中间您可以打开锅轻轻的搅拌一下，没有这道工序也可，味道稍微不均更好吃。

简单易行，营养也不错，哪天试一下，感谢分享！

好的，收藏起来，回头试一试,感谢分享！

嘎嘎...一直就很喜歡吃土豆~這道菜一錠要試試看~

祖上传的，到你这代就发扬光大了！

偶是东北滴，第一次见到这样的吃法，不知道味道如何

你有空试试，味道相当不错。

跟梅菜扣肉的做法一个样吧！

这个是东北菜吧///
不过不太爱吃血....

try

不去皮很腻的吧

喜欢吃土豆 貌似还很好做的说 一定要试下~~

蒸碗很好吃的说……= =b

图文并茂就更好了。

正在努力，给老婆做一次，拍下照片。

点击察看附件内容
葱烧海参
烤大虾
北京烤鸭
东坡肘子
法国牛排
日本料理
。。。。。。
流口水没
。。。。。。

没感觉了~~~

确实没吃过，倒是阿姨经常拿土豆去炖猪肉,蒸的没吃过

这个很多地方都有的的

没图片说了也白说

相公有做过咩 ?
味道杂木样呀



汗死小P吃碗的咩?（─.─||）

类似重庆的粉蒸肉

是一道好菜

感觉应该和我们家土豆蒸排骨的味道很像
我喜欢

嘿嘿，我还没吃东西 等一会去作 正好材料都有

4楼 全村就一个性 真的假的

如有一张图，哪好的多了

仿佛不错，土豆、猪肉我都爱吃，哈哈。

有时间试试 感谢楼主

有空我也做做看

８会４看鬼吹灯看多了吧，，，§(￣ー￣)§
ＢＴＷ，头像真相雪糕的说，，，

值得一试，敢问，肉片乱放还是整齐码放？肉皮一面在下还是在上呢〉？

乱放就可以。

好长时间还来了。过来瞧瞧