燃面是四川宜宾的名小吃，因为水分少、油多，再加上各种花生碎、芽菜等喷香体味的佐料，干香裹油，据说用火能将其点燃，所以叫燃面。
虽然没有人用火真的去将面点燃，但是那种裹着花生末、芽菜、辣椒碎的油亮亮的面条，却能将吃面的人的胃口点燃。如果说，一碗汤宽面少的汤面是一张温暖的披肩将你包裹，让你溶化其中；那么一碗精致的燃面就像一根发丝般的银针扎在你的穴位上，击一处而牵全身，让你瞬间被降，毫无还手之力。
1.德外关厢的新德街，二炮医院旁边的新九龙麻辣在线，燃面很正宗，味道很不错，但是量比较小，男生一人两碗就够了，5元一碗，不送汤。貌似新九龙有很多分店，不知其他店里有没。
2.新街口豁口的庆祥燃面馆，积水潭地铁口往南一胡同内，小碗8元大碗10元，量很大，送汤和咸菜，汤很正点，我每次去都要两碗，但是面的口味一般，调料还行，面条用得不正宗，我第一次去竟然给我用的宽切面，囧．．．
3.阜成门的万通市场顶层大排挡有两家买燃面的都很不错，重点推荐紧里面的一家，量很大，附送汤，10元，我经常光顾,我一般不加辣椒，也一样很好吃，放辣椒的话，夏天尤其会热死人的。建议和入口处的上海汤包一起搭配，汤包1圆一个，非常好吃。
4.四川驻京办事处，建国门地铁附近一打听就知道了，在一条小胡同里，一直听说有，但是总也没见到，不知道有谁去吃过。
5.金鼎轩，海淀区远大路1号金源时代购物中心北侧1楼，价格不祥。
6.宜宾驻京办事处(宣武区北新华街西中胡同28号宁波宾馆旁)，面条没有煮过了火候，面条亦甩得很干，面条和油也拌得十分充分，一点也不粘连，＂油重无水＂这点做得非常到位，比新川办的好得太多．金鼎轩的燃面更是比都不能比了．辣椒茸用小米辣代替二金条，也许是北京二金条不太好买吧，不过也十分过瘾．点菜的时候最好告诉服务员你能吃辣，要不很有可能不给放辣椒茸了。不知道现在装修好了没有呢？
7.三个贵州人(中关村店)海淀区北四环西路58号理想国际大厦2楼(近海淀图书城) ,没吃过，据说很一般，比较贵。
